成都光华技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍

成都光华技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，成都光华技工学校还开设了电子商务、消防工程技术等专业。

成都光华技工学校:

成都光华技工学校简介

学校占地面积80余亩，实行全封闭管理，建有现代化教学大楼和实训中心，标准宿舍楼(独立卫生间、空调、热水系统)和标准篮球场、足球场、羽毛球场、乒乓球场等体育运动场，校园功能布局合理，环境雅致优美，各类教学设施设备齐备，生活设施配套完善。

学校现有教授、副教授12人，具有硕士以上学位的有30人。“双师素质”教师50人，聘有数十位著名教授、专家、知名企业管理人员为学院客座教授。公开出版教材、专著数十部。

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